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陕西有什么好吃的十大特色美食小吃推荐

时间:2019-06-09 04:40:04 来源:互联网 阅读:0次
小孩子发烧
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陕西有什么好吃的?去陕西可以吃些什么呢?陕西美食攻略为大家推荐陕西当地特色美食小吃,吃货们赶紧来围观吧。

陕西美食攻略

陕西菜虽然没有名列全国的八大菜系之一,但其餐饮风格自成一体,具有浓郁的地方特色,其中出名的就是种类繁多的面食了。当地的小吃很多,比较有名气的诸如羊肉泡馍,千层油酥饼、黄桂柿子饼、葫芦头(猪大肠)等、凉皮、臊子面等。

陕西美食推荐

胡辣汤

陕西名小吃之一。糊辣汤中调料很多,但以麻味、辣味为主。其它原料做法各不相同,如土豆丁、海带丝、豆腐皮、白菜条、花生豆、萝卜块,随摊主的爱好。糊辣汤从汤盆里盛出来还要再调制,盛好后给上边洒上几滴香油,再放上辣椒,味道十分诱人。

油糕

油糕又叫年糕、枣糕,是陕北代表性的地方风味小吃之一,由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中。

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼是用临潼区产水晶柿子为原料,这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质细致,多汁,柿面粘甜,黄桂芳香。

醪糟陕西临潼的醪糟远近闻名,有清水醪糟、鸡蛋醪糟、桂花醪糟等品种,极富地方风味。追溯这种美食的历史,当从唐明皇时候开始。

羊肉泡馍

牛羊肉泡馍,是独具西安方邦特色的小吃,西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营,迄今已有百年历史。 传说,牛羊肉泡是在公元前11世纪古代牛羊羹的基础上演化而来的。西周时 曾将牛羊羹列为国王、诸侯的礼馔。

凉皮

陕西凉皮种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同,在这里,仅举出几种。麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单,把面粉调成糊状,盛入特制的金属凉皮箩里,摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底,然后放入开水锅内蒸制成熟。

凉粉

由绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成,清爽可口,酸辣香味具全,具有清热解毒,消暑止渴之效。凉粉亦是陕北风味小吃之一,尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。用绿豆粉面制作而成的叫绿豆凉粉,用扁豆粉面制作而成的叫扁豆凉粉,由洋芋淀粉制作而成的叫洋芋凉粉,由荞麦糁子制作而成的叫荞面凉粉。凉粉中以绿豆凉粉为上乘,其色泽嫩绿鲜亮,一年四季皆可食用,盛夏时节。有冷热两种吃法,老少皆宜。延安各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售,一般为1元/碗。凉粉属绿色食品。

羊杂碎

由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成,有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩,一年四季皆可食用。各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。

抿节

抿节在陕北方言中读抿节儿,所以也写作抿尖。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,只有寸长。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收。抿节在各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。

钱钱饭

粗粮精制的钱钱饭。黑豆经过浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称钱钱饭。豆钱二成、米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。可驱寒保暖,通体舒泰。据说貂婵就是常食钱钱饭才变得美艳动人的。钱钱饭一年四季均可食用。小吃城、夜市均有售。

煎饼

由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配,食用方法多样,凉爽味鲜,口感舒适,有减脂抗癌之功效,是一年四季均可食用的食品。煎饼在食用时是即做即食口感。

以上就是为大家推荐的陕西师大特色美食小吃,相信大家有所了解了,希望你们会喜欢哦。

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